Granbazán
Don Álvaro de Bazán
Cata del Enólogo
Sólo en las mejores añadas
Elaborado a partir de las uvas procedentes de cepas viejas de la parte más alta de la finca de Tremoedo. Suelos muy pobres, con poca carga de fruta, donde se ha hecho deshojado, poda en verde y la incidencia del sol en los racimos es muy alta. El tamaño de la baya es sensiblemente más pequeña que la media. Macerado en frío, fermentación a muy baja temperatura seguido de un descanso de 12 meses sobre lías, aportando al vino una dimensión extra de aromas y redondez en boca. Perfecta evolución en botella hasta 5 años.
DO Rías Baixas
13,9%vol
0,75 L
100% Albariño
SUBZONA: Valle del Salnés
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 9.180 de botellas de 0,75L y 500 Botellas de 1.5Ltr.
ELABORACIÓN: Despalillado y maceración en frío de 10 a 12 horas. Fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable. El vino de esta selección se mantiene sobre sus lías un mínimo de 2 años antes de ser embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 13,9 ( Desviación>(0.2)
ACIDEZ TOTAL: 7,59 g/l ATH ( Desviación >0,5)
ACIDEZ VOLATIL: 0,29 (Ác. Acético g/l) (Desviacion>0,11)
PH: 3,31 ( Desviación >0,12)
AZÚCAR RESIDUAL: 1,82 g/l (Desviación >0,5)
NOTA DE CATA
Color amarillo opaco de reflejos dorados.
En nariz expresa la fruta amarilla, mango confitado, membrillo y mandarina sobre un fondo ligeramente herbal que recuerda al hinojo, la manzanilla y el té verde, con sutiles notas a cera de abeja y cuero.
En boca la acidez domina de entrada y da paso a una sabrosa untuosidad, la tensión es prolongada y precede a una salinidad placentera que acompaña su largo recorrido.
PREMIOS DESTACADOS
PREMIOS DESTACADOS
| Añada | Concurso | Premio | Año |
|---|---|---|---|
| 2018 | The Enthusiast. El mejor vino del 2022 | 100 Puntos | 2022 |
| 2018 | Guía Peñín | 94 Puntos | 2022 |
| 2018 | Guía de Vinos de Galicia | Gran Oro | 2022 |
| 2018 | Vivir el Vino | 93 Puntos | 2022 |
| 2018 | Proensa | 95 Puntos | 2022 |
| 2018 | Civas | 94 Puntos | 2021 |
| 2018 | Proensa | 94 Puntos | 2021 |
| 2015 | Guía Peñin | 93 Puntos | 2021 |
| 2015 | Guía vivir el vino | 95 Puntos | 2021 |
| 2015 | Gourmets | 96 Puntos | 2020 |
| 2015 | Guía Peñín | 93 Puntos | 2020 |
| 2015 | MUNDUS VINI Cata de primavera 2019 | Medalla de Oro | 2019 |
Departamento de eventos
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