Granbazán
Limousin

El pionero de los albariños envejecidos en roble

El proyecto comenzó a finales de los años 80, cuando se empezaron a hacer los primeros experimentos con barricas de roble francés.
Granbazán Limousin es el primer vino albariño clasificado como Rías Baixas Barrica en la Denominación de Origen.
Durante las últimas cosechas, la técnica se ha ido depurando hasta lograr un vino con un perfecto equilibrio. Las uvas proceden de la Finca Tremoedo, con muy bajos rendimientos, donde se han hecho podas en verde, deshojado y donde las vides de más de 40 años crecen sobre suelos de “xabre” o “granito meteorizado”.

DO Rías Baixas

13,21%vol

0,75 L

100% Albariño

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas
SUBZONA: Valle del Salnés
VARIEDAD: Albariño
FERMENTACIÓN: Entre 15-17ºC
PRODUCCIÓN: 11.600 de botellas de 0,75L
ELABORACIÓN: Selección de las mejores uvas de la Finca Tremoedo. Despalillado y macerado en frío de 10 a 14 horas. Fermentación controlada en acero inoxidable, crianza en barrica de roble francés desde el último tercio de la fermentación alcohólica hasta un mínimo de 4 meses y 18 meses más en depósito de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN: 13.21 (Desviación>0.2)
ACIDEZ TOTAL: 7,61 g/l ATH ( Desviación >0,5)
ACIDEZ VOLÁTIL: 0,35 (Ác. Acético g/l) (Desviacion>0,11)
PH: 3,38 ( Desviación >0,12)
AZÚCAR RESIDUAL: 3,80 g/l (Desviación >0,5)

NOTA DE CATA

Color amarillo intenso, limpio y brillante. Aromas a pera madura, níspero e higo. El fondo es profundo con recuerdos a chocolate blanco, pólvora y finas hierbas como el orégano y el tomillo.

En boca entra sutil para dar paso a una marcada tensión. El nervio y la salinidad dominan el paso por boca. El final es de una armoniosa persistencia.

PREMIOS DESTACADOS